Coucou, Un petit moment que je n'ai rien écrit, vacances obligent. Voici une recette réalisée lors des cours de cuisine que j'ai suivi (merci Maman pour le cadeau) au restaurant Le Grand Bleu à Calais (http://www.legrandbleu-calais.com). Le chef m'a gentiment...

Nouvel essai de macarons. Ganache chocolat avec des morceaux de poire. Pour la coque bicolore : mettre chaque couleur dans une poche sans douille. Placer ces 2 poches dans une 3e, celle-là munie d'une douille. En appuyant sur la poche avec douille, on...